大洲産のキウイフルーツは1月から出回り始めます。品種は「ヘイワード」が大半。甘みと酸味のバランスがよく、さわやかな風味が特徴です。食べ頃を早めるには、袋にリンゴ1個を入れると効果的。リンゴから出るエチレンガスがキウイフルーツの熟度を早めてくれます。