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ハクサイ(白菜)

http://www.aitaina.jp/product/photo/PB070114.JPG

旬:11月中旬~2月末

大洲市で栽培されるハクサイは
肱川流域の肥沃な土壌と大洲地区特有の冬場の霧・霜で
甘みが強く葉肉が厚いのが特徴です。
約95%が水分で淡白な味なので
どんな食材にもあわせやすい野菜のひとつ。
特に肉や魚などタンパク質と一緒に調理すると
旨みと栄養バランスが絶妙にととのいます。

甘みが強く葉肉が厚いのが自慢

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